Préparation :
Dans les tiges des jonquilles il y à une feuille sèche, enlever cette feuille et trancher le tige, il en sortira de l'eau très douce et succulente, la mettre dans le Cognac.

Dans une poêle avec du beurre mettre les jonquilles à chauffer quelques mn., flamber avec le Cognac, dès que la flamme s'éteint mettre le miel d'acacia, mélanger avec délicatesse pour ne pas casser les jonquilles, au premier frémissement du miel servir.