Préparation :
Éplucher les poivrons rouges, les couper en lamelles et les disposer dans un bocal à fermeture hermétique en les alternant avec les anchois, assaisonner avec le sel, mettre les graines de poivre, verser le jus de citron et recouvrir avec l'huile d'olive.
Attendre au minimum 24 heures avant de les consommer.
La conservation ne supérera pas les 10 jours.