| Cavolfiore |
| Cottura delle verdure secche |
| Kasher -- Si |
Francese
Bietole
Se non le consumate subito cuocere nell'acqua senza sale.
Preparazione :
Separare i gambi bianchi dalle foglie verdi.
Lavare le foglie di bietole in abbondante acqua, sollevare le foglie di bietole (senza evacuare l'acqua) e metterle in altra acqua fresca, quando vedrete che non ci sarą pił sabbia potrete iniziare la cottura.
In un tegame versare pochissima acqua, appena bolle aggiungere le foglie di bietole, spingere con un bastone di legno, incoperchiare e far cuocere 8-10 Mn.
Scolare le foglie di bietole, appena si saranno raffreddate fare delle palline, premere con forza per eliminare il massimo di acqua.
Salando l'acqua le foglie di bietole diventeranno nere se non le consumate subito.
Tagliare i gambi a dadini di cinque cm., lavarli nell'acqua e farli sgocciolare, far bollire dell'acqua e metterete un mezzo limone, appena bolle immergere i gambi e farli cuocere per 20-30 Mn.
Se non li consumate subito immergerli nell'acqua ghiacciata con un mezzo limone.
Separare i gambi bianchi dalle foglie verdi.
Lavare le foglie di bietole in abbondante acqua, sollevare le foglie di bietole (senza evacuare l'acqua) e metterle in altra acqua fresca, quando vedrete che non ci sarą pił sabbia potrete iniziare la cottura.
In un tegame versare pochissima acqua, appena bolle aggiungere le foglie di bietole, spingere con un bastone di legno, incoperchiare e far cuocere 8-10 Mn.
Scolare le foglie di bietole, appena si saranno raffreddate fare delle palline, premere con forza per eliminare il massimo di acqua.
Salando l'acqua le foglie di bietole diventeranno nere se non le consumate subito.
Tagliare i gambi a dadini di cinque cm., lavarli nell'acqua e farli sgocciolare, far bollire dell'acqua e metterete un mezzo limone, appena bolle immergere i gambi e farli cuocere per 20-30 Mn.
Se non li consumate subito immergerli nell'acqua ghiacciata con un mezzo limone.