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Francese
Merguez di agnello ai petali di rose
Ricetta datami dalla moglie del mio amico Haydar, pare che in Turchia si utilizza l'agnello
con le rose, hanno una ottima marmellata di rose, l'unica cosa che mi dispiace nella loro
marmellata è che essa è troppo dolce.
Ingredienti :
1 Kg. di agnello
5-30 gr. di harissa
paprikaa forte
200 gr. di petali di rose
sale
1 sospetto di maggiorana
1 foglia di alloro
1 Kg. di agnello
5-30 gr. di harissa
paprikaa forte
200 gr. di petali di rose
sale
1 sospetto di maggiorana
1 foglia di alloro
Preparazione :
Tritare col coltello l'agnello e i petali di rose, mescolare, condire col sale, paprika, harissa, maggiorana e mettere sopra la foglia di alloro, lasciare in frigo una notte.
Togliere la foglia di alloro, mescolare e mettere nei budelli di agnello.