Achilea agerathum.
Achilea ageratifolia.
Achilea millefolium.
Achilea ptarmica.
Achilea filipendulina.
Pianta vivace officinale e ornementale, la si trova in farmacopea dal XVI° secolo.
Si coglie i
fiori da maggio a ottobre, il loro aroma un poco aspro con
un sapore lievemente amaro, i suoi
fiori sono eccellenti e vanno
consumati con moderazione, pestati al mortaio e spalmati su un panino
col burro o con del formaggio, ottime per profumare i vini, le insalate,
gli aceti e oli, si adatta ad essere fritta ma con precauzione.