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Francese
Stricchetti ai salumi kasher
Ingredienti :
50 gr. di prosciutto fatto in casa
50 gr. di lingua affumicata
50 gr. di porcini
50 gr. di peperoni rossi alla griglia
2 merguez
2 dl. di Sangiovese secco (vino bianco)
360 gr. di stricchetti
1 cipolla
50 gr. di prosciutto fatto in casa
50 gr. di lingua affumicata
50 gr. di porcini
50 gr. di peperoni rossi alla griglia
2 merguez
2 dl. di Sangiovese secco (vino bianco)
360 gr. di stricchetti
1 cipolla
Preparazione :
Tagliare il tutto a Julienne separando i componenti.
In una padella rosolare la cipolla nell'olio di oliva, aggiungere nell'ordine i seguenti componenti e farli dorare, i peperoni, il prosciutto fatto in casa, la lingua e i porcini.
Sglassare col vino e lasciar evaporare di metā, aggiungere le merguez tagliate a rondelle.
Cuocere i stricchetti al dente e farli saltare nel sugo, prima di servire.