Preparazione :
Grattugiare del parmigiano, del provolone, nella besciamella sciogliere i formaggi e aggiungere del gorgonzola e del caciocavallo.
Si potrebbe metterci qualche pistillo di zafferano.
Fare vari strati con la sfoglia e la besciamella ai formaggi, lasciar riposare poi infornare.