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Francese
Gnocchi di liquirizia alle triglie
Ingredienti :
100 gr. di trevigiano
400 gr. di gnocchi alla liquirizia
4 piccole triglie
2 cl. di vino bianco
1 dl. di fumetto di pesce legato
sale di pesce
1 spicchio di aglio
prezzemolo
100 gr. di trevigiano
400 gr. di gnocchi alla liquirizia
4 piccole triglie
2 cl. di vino bianco
1 dl. di fumetto di pesce legato
sale di pesce
1 spicchio di aglio
prezzemolo
Preparazione :
In una padella rosolare lo spicchio di aglio col prezzemolo nell'olio di oliva, aggiungere i filetti di triglia sbriciolati ed il trevigiano cincischiato, appena i filetti saranno cotti sglassare col vino bianco, lasciar evaporare e aggiungere il fumetto di pesce legato, lasciar restringere, cuocere i gnocchi e farli saltare nel sugo, servire senza parmigiano.