Preparazione :
In una padella versare 50 gr. di olio di oliva, far rosolare la pancetta e la cipolla, versare il sugo pomodoro, lasciar cuocere 15 Mn. circa.
Aggiungere le ortiche e lasciar cuocere con un coperchio a fuoco lento.
Appena i spaghetti sono cotti mettere il parmigiano poi lasciar sciogliere e farci saltare i spaghetti.

Si può sostituire le ortiche con gli spinaci oppure dei broccoli, per questi ultimi il tempo di cottura sarà superiore, ma detto fra noi, preferisco l'altro metodo dei spaghetti ai broccoli.