Tagliolini all'indovina

Scritto il 08-Giugno-1996 : 02:47

Kasher -- Si

Paste
Ricetta N° 247

Consiglio di cuocerli nel brodo.
Questo piatto lo feci al ristorante la Terrazza di Basilea (CH) per un cliente amante del mio sugo al vino.

Ingredienti :

2 dl. di sugo al vino
2 dl. di sugo pomodoro
½ di peperone alla griglia

Preparazione :
In una padella imburrata far cuocere i peperoni, aggiungere il sugo al vino ed il pomodoro.
Lasciar ridurre. Niente forma.