Preparazione :
Tagliare i falsi gamberoni a metà nel senso della lunghezza, condirli col sale di pesce, cuocere in padella con un poco di olio, appena saranno diventati rosa versare il Pastis dopo qualche istante versare il vino bianco ed il rafano, lasciar evaporare di metà, se necessario versare del fumetto di pesce o della panna.