| Badiana |
| Pesca sciroppata al pepe |
| Kasher -- Si |
Francese
Crauti ai pesci kasher
Ingredienti :
1’2 Kg. di crauti
3 cipolle tritate
3 spicchi di aglio tritati
6 triglie
1 orata
2 trance di salmone
2 trance di tonno fresco
50 cl. di vino bianco
200 gr. di falsi gamberetti
Preparazione :
Far macerare i crauti crudi al minimo 24 ore con della birra e messi sotto pressa con un peso sopra.
In un tegame mettere dell'olio, rosolare le cipolle poi l'aglio, aggiungere i crauti macerati, mescolare sino a che siano ben caldi e versare il vino, incoperchiare e lasciar cuocere circa un'ora.
Mettere i falsi gamberetti e mescolare, mettere i pesci sui crauti, incoperchiare e con la fiamma al minimo farli cuocere senza mescolare.
Servire appena pronti.
Far macerare i crauti crudi al minimo 24 ore con della birra e messi sotto pressa con un peso sopra.
In un tegame mettere dell'olio, rosolare le cipolle poi l'aglio, aggiungere i crauti macerati, mescolare sino a che siano ben caldi e versare il vino, incoperchiare e lasciar cuocere circa un'ora.
Mettere i falsi gamberetti e mescolare, mettere i pesci sui crauti, incoperchiare e con la fiamma al minimo farli cuocere senza mescolare.
Servire appena pronti.