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| Foie gras crudo in padella |
| Kasher -- No |
Francese
Coda di rospo al cartoccio
Ingredienti :
900 gr. di coda di rospo
30 cl. di panna
1 tappo di Pastis
1 limone verde
aneto
sale di pesce
Preparazione :
Tagliare in quattro la coda di rospo, condire col sale di pesce, disporre su quattro fogli di carta stagnola, mettere l'aneto, due rondelle di limone verde e versare la panna col Pastis.
Chiudere la stagnola e cuocere al forno circa 25 Mn. ad una temperatura di 245° C.
Tagliare in quattro la coda di rospo, condire col sale di pesce, disporre su quattro fogli di carta stagnola, mettere l'aneto, due rondelle di limone verde e versare la panna col Pastis.
Chiudere la stagnola e cuocere al forno circa 25 Mn. ad una temperatura di 245° C.