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Francese
Trote alla birra
Questa ricetta la feci dopo essere andato in Cina, lì partii per
la Corea poi in Vietnam, per terminare in Giappone, quanto è bello
il Giappone, l'ho viaggiato di più che l'Italia, conosco tante
capitali del mondo, ma non conosco Roma !!!
Ingredienti :
4 trote di 200 gr. l'una
1 dl. di birra bionda
1 tappo di Pastis
1 cl. di aceto Balsamico
4 foglie di alloro
il succo di un mezzo limone
1 cipolla tritata
4 trote di 200 gr. l'una
1 dl. di birra bionda
1 tappo di Pastis
1 cl. di aceto Balsamico
4 foglie di alloro
il succo di un mezzo limone
1 cipolla tritata
Preparazione :
Infarinare le trote, in una padella far rosolare la cipolla, aggiungere le trote, farle dorare su tutti i lati, versare l'aceto Balsamico ed il succo di limone, lasciar evaporare, aggiungere il tappo di Pastis, la birra e le foglie di alloro.
Condire e pepare.
Lasciar evaporare di metà.
Varianti :
1) Aggiungere della panna.
2) Aggiungere del fumetto di pesce (di trota).