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Francese
Involtini di coda di rospo alle alghe marine
Ingredienti :
150 gr. di alghe marine
150 gr. di coda di rospo
1 cl. di Pastis
pepe rosa e verde
1 peperone rosso alla griglia
1 spicchio di aglio
2-5 cl. di brodo di verdura
origano
sale a odori
Preparazione :
Passare al frullatore il peperone rosso col brodo di verdura, l'origano, l'aglio, il Pastis ed il sale a odori, mentre preparerete gli involtini, far fremere il sugo ai peperoni aggiungendo i grani di pepe verde e rosa.
In una padella cuocere la coda di rospo in un poco di olio di oliva, appena rosolato mettere la coda di rospo sulle alghe e arrotolare, mettere gli involtini nel sugo e continuare la cottura qualche mn.
Passare al frullatore il peperone rosso col brodo di verdura, l'origano, l'aglio, il Pastis ed il sale a odori, mentre preparerete gli involtini, far fremere il sugo ai peperoni aggiungendo i grani di pepe verde e rosa.
In una padella cuocere la coda di rospo in un poco di olio di oliva, appena rosolato mettere la coda di rospo sulle alghe e arrotolare, mettere gli involtini nel sugo e continuare la cottura qualche mn.