Preparazione :
Facendo un solo strato disporre le albicocche snocciolate e tagliate a metà, mescolare lo zafferano con l'acqua di rose e un poco di acqua o vino e versare sulle albicocche, spolverizzare lo zucchero e far cuocere a fuoco al minimo, a fine cottura aggiungere il Kirsch, spolverizzare dell'altro zucchero e far lievemente caramellare.
Servire caldo o freddo.

Variante :
Aggiungere delle foglie di menta nell'acqua di rose.