Preparazione :
Far bollire il Lambrusco dolce di Sorbara con lo zucchero, la cannella, i chiodi di garofano, la scorza di limone e i fiori di pesco.
Aggiungere l'agar-agar.
Tagliare le pesche e metterle nel Lambrusco e lasciar raffreddare.

Mettere il tutto nei stampini e lasciar raffreddare in frigo.