Preparazione :
Dopo aver fatto la crespella, tagliare a dadini i kiwi e arrotolarli nella crespella, in una padella scaldare la crespella in 40 gr. di burro, aggiungere il succo di pompelmo e ricoprirla con la marmellata d'aranci, spolverizzare di zucchero e mettere qualche istante in forno o incoperchiare e continuare la cottura.