Preparazione :
Tagliare a metà le pesche, sbucciarle e togliere il nocciolo.
Schiacciare i pistacchi.
In una padella sciogliere del burro, mettere le pesche e farle cuocere sui due lati, quando saranno dorate spolverizzare dello zucchero e un sospetto di cannella ad ogni pesca, quando lo zucchero inizia a caramellare aggiungere i pistacchi e fiambare col liquore di vostra scelta.