Scritto il 30-Aprile-2002 : 02:01
Maionese alla Livornese
Pollo in carta velina alla menta
Kasher -- Si
Pistacchino Francese
Cocktails
Ricetta N° 4994
Il Zola fiorito
Pistacchino
Ingredienti :

300 gr. di pistacchi
10 fiori di asperula odorante
1’5 L. di alcool a 45°
1 scorza di limone
750 gr. di zucchero
4 cl. di acqua

Preparazione :
Mettere i pistacchi, i fiori di asperula odorante e la scorza di limone a macerare con l'alcool 45 giorni.
Far bollire l'acqua e lo zucchero e aggiungerla all'acool, lasciar macerare altri 10 giorni, filtrare, imbottigliare e tappare.