Preparazione :
Tagliare a dadini piccolissimi, ricoprirli con del sale grosso e lasciare 24 ore.
Far bollire dell'acqua col sale 10 Mn. circa.
Immergere il sedano e farlo bollire 10 Mn.
Lasciar raffreddare e passare al frullatore il sedano e la cannella.
Vedi anche succo di sedano rapa, succo di sedano.