Preparazione :
Le persone che mangiano kasher elimineranno la pancetta, eventualmente potranno sostituirla con del prosciutto di manzo kasher.

Scegliere dei rami di timo abbastanza grossi e lunghi.
Arrotolare la pancetta attorno al manzo tagliato a dadini e infilzarla nel timo.
Cuocere gli spiedini alla griglia e servire con delle salsine fredde o calde.