| Salade de haricots mange-tout aux champignons |
| Soupe de poule à ma manière |
| Kasher -- Non |
Italien
Œufs aux moules
Ingrédients :
12 œufs
12 grosses moules
2 poivrons rouges au grill
1 gousse d'ail
origan
sel de poisson
2-5 cl. de fumet de poisson
Préparation :
Éplucher les poivrons et les passer au mixer avec l'ail, l'origan, le fumet de poisson et assaisonner avec le sel à odeur, verser dans une poêle et faire cuire à flamme basse avec un couvercle environ 20 Mn.
Mettre les moules dans la sauce et dès qu'elles s'ouvrent enlever les coquilles, casser les œufs dans une assiette et les mettre dans la sauce, lorsque les œufs seront cuits servir.
Éplucher les poivrons et les passer au mixer avec l'ail, l'origan, le fumet de poisson et assaisonner avec le sel à odeur, verser dans une poêle et faire cuire à flamme basse avec un couvercle environ 20 Mn.
Mettre les moules dans la sauce et dès qu'elles s'ouvrent enlever les coquilles, casser les œufs dans une assiette et les mettre dans la sauce, lorsque les œufs seront cuits servir.