Écris le 06-Mars-1998 : 12:37
Terrine de poisson
Salade paysanne
Kasher -- Non
Insalata capricciosa Italien
Hors-d'œuvres
Ricetta N° 4126
Truite saumonée au Champagne aux pétales de roses
Salade capricciosa


Ingrédients :
120 gr. de pisse-en-lit des champs
1 blanc de poulet
3 rondelles d'orange avec la pelure
100 gr. de parmesan en écailles
50 gr. de pancetta roulée
sel à odeur


Préparation :
Cuire le blanc de poulet au grill assaisonné avec le sel à odeur.
Couper le blanc de poulet en brunoise et le mélanger avec tous les ingrédients, assaisonner avec de l'huile d'olive et jus de citron.