Préparation :
Assaisonner les blancs de poulet avec la paprika et le sel à odeur.
Couper en brunoise les papayes et les mélanger avec le jus de citron et l'échalote hachée.

Dans une poêle avec de l'huile cuire les blancs de poulet légèrement enfarinés, lorsque vous les retournerez ajouter les papayes avec le jus de citron vert et l'échalote, baisser la flamme, mettre un couvercle et après environ 12 mn. de cuisson servir, mélanger et retourner les blancs de poulet plusieurs fois.