Préparation :
Dans une poêle dorer le vin blanc avec 50 gr. d'huile d'olive, chaque fois que l'oignon commencera à ce dorer déglacer avec un peu de vin, répéter l'opération jusqu'à avoir terminé le vin.

Entre-temps dans une poêle cuire les blancs de poulet dans 40 gr. d'huile d'olive, assaisonner avec le sel à odeur, lorsque vous retournerez les blancs de poulet ajouter les oignons (sur les blancs de poulet) avec la sauce, mettre un couvercle et terminer la cuisson.

Les personnes qui ne mangent pas kasher pourront recouvrir les oignons avec du parmesan râpé puis mettre un couvercle.