Préparation :
Dans une casserole dorer l'oignon avec de l'huile, ajouter le poivron vert coupé en Julienne, lorsque il sera presque cuit ajouter la viande, laissant la flamme au maximum faire dorer la viande et y ajouter les champignons et les pétales des roses, assaisonner avec le sel à odeur, verser le vinaigre dès que les champignons seront bien cuits, laisser évaporer totalement et mettre la moutarde avec l'eau de roses, laisser frémir quelques mn. et recouvrir d'eau froide, quelques mn. avant de la fin cuisson ajouter les fleurs de mimosa et les pistils des roses, laisser frémir quelques mn. et servir.