Écrit le 13-Décembre-1996 : 18:23
Babouche
Lapin à la Liégeoise
Kasher -- Oui
Salsina fredda alle erbette profumate Italien
Sauces
Ricetta N° 641
Légumes panés
Sauce froide aux herbes parfumées

Assaisonnement pour légumes, viandes et poissons froid.
Ingrédients :

1 gousse d'ail hachée
2 tomates coupées en petits dés
5 cl. de jus de citron
3 cl. d'huile d'olive
5 feuilles de basilic
5 feuilles de menthe
1 petit piment

Préparation :
Couper avec les doigts les feuilles de basilic et de menthe et mélanger le tout.
Verser la sauce sur l'ingrédient désiré.

Attention :
Ne pas laisser trop longtemps en attente, le citron cuirait la tomate.