Écrit le 12-Août-1997 : 00:43
Toasts de ricotta aux crevettes
Crevettes aux champignons et avocat
Kasher -- Oui
Tostini di ricotta piccanti Italien
Sandwiches
Ricetta N° 1793
Rigatoni gratinés aux pétales de roses
Toasts de ricotta piquants

Ingrédients :

200 gr. de ricotta
2 gousses d'ail hachées
10 câpres
origan
fines herbes
1-3 petits piments
50 gr. de parmesan râpé
fleurs de thym
noix de muscade
2 cl. de Grappa

Préparation :
Mélanger le tout à la ricotta, assaisonner avec le sel et poivre.
Toaster des tranches de pain de campagne et frotter une gousse d'ail, napper la ricotta assaisonnée et gratiner au four.