200 gr. de ricotta
2 gousses d'ail hachées
10 câpres
origan
fines herbes
1-3 petits piments
50 gr. de parmesan râpé fleurs de thym
noix de muscade
2 cl. de Grappa
Préparation :
Mélanger le tout à la ricotta, assaisonner avec le sel et poivre.
Toaster des tranches de pain de campagne et frotter une gousse
d'ail, napper la ricotta assaisonnée et gratiner au four.