Préparation :
Dans une casserole dorer l'oignon et la gousse d'ail dans 50 gr. d'huile d'olive, ajouter les tomates coupées grossièrement, assaisonner avec le sel à odeur et laisser cuire 30 Mn.
Laisser refroidir et passer au mixer avec les feuilles de menthe poivrée, rectifier l'assaisonnement et mélanger avec le yogourt.
Laisser refroidir au frigo.