Préparation :
Passer au mixer le poivron rouge avec le bouillon de légume, l'origan, l'ail, le Pastis et le sel à odeur, pendant que vous préparerez les paupiettes, faire frémir la sauce aux poivrons ajoutant les graines de poivre vert et rose.
Dans une poêle cuire la lotte dans un peu d'huile d'olive, à peine rissolé mettre la lotte sur les algues et rouler, mettre les paupiettes dans la sauce et continuer la cuisson quelques mn.