Préparation :
Mettre les marguerites sauvages à mariner une nuit dans l'huile parfumé.
Égoutter les marguerites sauvages, verser l'huile parfumé dans une casserole, dorer l'oignon coupé en brunoise et l'ail haché, ajouter les moules et les marguerites sauvages, assaisonner avec le sel de poisson, mettre un couvercle et faire cuire jusqu'à l'ouverture des moules.
Servir immédiatement.