| Langoustines à la Fine Champagne en lanterne |
| Crevettes à la crème d'aneth |
| Kasher -- Non |
Italien
Espadon mariné
Ingrédients :
2 Kg. d'espadon
2 L. d'assaisonnement pour poissons
3 L. de Champagne
250 gr. d'aneth
1 L. de jus de citron
40 gr. de poivre vert
Préparation :
Mélanger tous les ingrédients avec un fouet, mettre l'espadon dans un récipient et verser la marinade.
L'on pourra utiliser pour la pressée d'espadon, ne pas le congeler.
Mélanger tous les ingrédients avec un fouet, mettre l'espadon dans un récipient et verser la marinade.
L'on pourra utiliser pour la pressée d'espadon, ne pas le congeler.