Préparation :
Paner les soles en les passant avant dans la noix de coco râpée puis dans l'œuf battu et pour finir dans la noix de coco râpée, cuire à la poêle avec du beurre, assaisonner après la cuisson.

Variante :
Repasser une autre fois dans l'œuf battu et cuire comme la recette.