Préparation :
Dans une casserole huilée ajouter l'ail, laisser commencer à brunir et mettre les moules, le persil, le vin, j'ajoute un petit piment sec, mes clients le préfèrent.
Remuer, mettre un couvercle.
Lorsque toutes les moules ce seront ouvertes, elles sont prêtes à manger.