| Sandwich aux fromages et roses |
| Petite sauce aux poivrons crus |
| Kasher -- Oui |
Italien
Fausses tagliatelle à la Modenèse
Pour cette recette c'est bon d'exploiter la saveur de viande du glycine,
la saveur s'approchera de mes tagliatelle à la Modenèse et tous pourront
les manger, la préparation est identique.
Ingrédients :
20-30 gr. d'oignons hachés
50-80 gr. de fleurs de glycine
1 cl. de Cognac
1 dl. de ma sauce au vin
5 cl. de crème fraîche liquide
parmesan râpé
240 gr. de tagliatelle
20-30 gr. d'oignons hachés
50-80 gr. de fleurs de glycine
1 cl. de Cognac
1 dl. de ma sauce au vin
5 cl. de crème fraîche liquide
parmesan râpé
240 gr. de tagliatelle
Préparation :
Dans une poêle, faire fondre le beurre et dorer l'oignon ajouter les fleurs de glycine et les assaisonner avec le sel et poivre, dès que vous verrez les fleurs faner, flamber avec le Cognac, dès que la flamme s'éteint ajouter la sauce au vin et la crème fraîche, porter à ébullition et ajouter le parmesan.
Cuire les tagliatelle dans l'eau salée et les faire sauter dans la sauce, servir immédiatement.