Préparation :
Après avoir cuit les poivrons au grill où au four, les éplucher et les mettre dans le mixer avec l'ail, l'encre de seiche, l'origan, le sel de poisson et le bouillon de poisson, mixer.

Dans une casserole dorer le gousses d'ail dans 70 gr. d'huile d'olive, ajouter les petites seiches coupées en brunoise où en lanières et les graines d'anis, laisser cuire à flamme au maximum, lorsque elles se seront attendries déglacer au vin, laisser évaporer presque totalement et verser la sauce aux poivrons jaunes, au premier bouillon baisser la flamme, faire bouillir ajoutant si nécessaire du bouillon de poisson, cuire les spaghetti al dente, les égoutter et les faire sauter dans la sauce, le fromage est déconseillé.