Preparazione :
Bollire le patate nell'acqua bollente salata.
Sgocciolare le patate e farle raffreddare.
In una padella rosolare le cipolle nell'olio di oliva, aggiungere la panna.
Scaldare il forno a 180° C., tagliare le patate di ½ cm. di spessore, tagliare a fette il Zola e fare nel fondo di una teglia uno strato di patate, uno strato di Zola e uno strato di petali di rose, ripetere sino ad avere terminato tutti gli ingredienti (terminare col Zola).
Versare l'acqua di rose ed infornare circa 30 Mn.