| Gamberoni alle olive |
| Arrosto di capriolo al sugo ai fichi |
| Kasher -- Si |
Francese
Peperoncini farciti
Ingredienti :
200 gr. di peperoncini (verdi, lunghi e piccanti)
100-150 gr. di gorgonzola, camembert e parmigiano
100 gr. di cipolla a Julienne
sale a odori
20 cl. di vino bianco
200 gr. di peperoncini (verdi, lunghi e piccanti)
100-150 gr. di gorgonzola, camembert e parmigiano
100 gr. di cipolla a Julienne
sale a odori
20 cl. di vino bianco
Preparazione :
Mescolare i formaggi e farcire i peperoncini.
In un tegame rosolare la cipolla con 50 gr. di olio di oliva, condire col sale a odori, aggiungere i peperoncini e farli soffriggere (fiamma al massimo) qualche Mn., sglassare col vino bianco, lasciar evaporare e ricoprire di acqua fredda, al primo bollore lasciar cuocere circa 20 Mn. (fiamma al minimo).