Scritto il 14-Dicembre-1997 : 00:14
Marmellata di asparagi
Insalata al pomodoro acerbo
Kasher -- Si
Croquettes de fromages simples Francese
Formaggi
Ricetta N° 3812
Foie gras ai ribes
Crochette di formaggi semplici

Ingredienti :

½ L. di latte
1 dl. di panna
100 gr. di gruviera grattugiato
150 gr. di Camembert
150 gr. di Gorgonzola
50 gr. di parmigiano grattugiato
100 gr. di pecorino Sardo
50 gr. di roux bianco
paprika

Preparazione :
Sciogliere il roux freddo nel latte caldo e aggiungere la panna, far sciogliere i formaggi, condire col sale, pepe e paprika.