Preparazione :
Tagliare a fette sottili il pomodoro acerbo e la mozzarella affumicata, (se siete sprovvisti di mozzarella affumicata utilizzare un altro formaggio affumicato).
Alternare le fette di pomodoro acerbo e di mozzarella, tritare le foglie di basilico, mescolare col succo di limone e l'olio di oliva con una frusta e versare sui pomodori, condire col sale e pepe.