| Torta alle albicocche |
| Sugo Agristada |
| Kasher -- Si |
Francese
Polpettina di formaggio
Ingredienti :
100 gr. di Gorgonzola
50 gr. di Quark
80 gr. di ricotta
100 gr. di gruviera
50 gr. di parmigiano grattugiato
20 gherigli di noci
rafano
4 foglie di salvia
erba cipollina
cumino
pepe rosa
4 cl. di Grappa
100 gr. di Gorgonzola
50 gr. di Quark
80 gr. di ricotta
100 gr. di gruviera
50 gr. di parmigiano grattugiato
20 gherigli di noci
rafano
4 foglie di salvia
erba cipollina
cumino
pepe rosa
4 cl. di Grappa
Preparazione :
Macinare tutti i formaggi con le noci e le foglie di salvia, condire col sale, pepe e la Grappa, dargli la forma cilindrica.
Mescolare l'erba cipollina, il cumino ed il pepe rosa, arrotolare il cilindro di formaggio e lasciar impregnare per dodici ore prima di servire.