Preparazione :
Scegliere delle piccole melanzane e tagliarle in due per il lungo.
Far cuocere le melanzane alla griglia.
Scavare l'interno delle melanzane conservando intatta la buccia.
Macinare la parte estratta delle melanzane e mescolarla coi formaggi, condire col sale e pepe.
Mettere i formaggi nella buccia delle melanzane.

Il seguito avrete due soluzioni.
Prima :
Mettere le melanzane in una teglia e cuocerle al forno.

Seconda :
Impanare le melanzane (farina, uovo e pangrattato) per due volte e friggere alla friggitrice.

Variante :
Sostituire le melanzane con le zucchine o i pomodori o le cipolle.
Per qualsiasi scelta avrete le due stesse soluzioni.
Per i pomodori sconsiglio di cuocerli alla griglia.