Préparation :
Étendre de la pâte feuilletée, faire des cercles de 8-10 cm. de diamètre, écraser des pommes-de-terre bouillies, les assaisonner avec le sel, poivre, paprika et graines d'anis, ajouter quelques œufs et mettre au centre des cercles, replier la pâte, passer au pinceau un œuf battu et enfourner à une température de 220° C. environ 20-30 Mn.
L'on pourra manger froid où chaud.