Préparation :
Couper en quartiers les artichauts, enlever la barbe et verser un peu de jus de citron, les assaisonner avec le sel et poivre.
Étendre la pâte et la mettre dans un moule, mettre les artichauts sur la pâte.
Gratiner au four à une température de 210° C. pendant 10-15 Mn.
Lorsque la pâte est cuite verser le Cynar sur les artichauts et disposer les écailles de parmesan, faire gratiner le parmesan et servir.