Préparation :
Faire un roux et le faire incorporer au bouillon et l'eau de roses, mettre les bourgeons de roses dans une coupe où un petit récipient et verser le bouillon lié, mettre au frigo et lorsque il sera bien froid enlever l'appareil des récipients, paner passant dans l'œuf, dans la noix de coco, dans l'œuf et dans la panure.
Cuire à la friteuse et servir avec des petites sauces.