| Épis de maïs au vinaigre |
| Brochettes de langoustines |
| Kasher -- Non |
Italien
Cornichon farci aux crevettes
Ingrédients :
1 cornichon
300-500 gr. de crevettes roses
½ L. de gélatine de poisson
10-30 feuilles de menthe fraîche
10-15 cl. de Porto
1 melon
Préparation :
Enlever une pointe du cornichon, le vider sans le casser, éplucher et enlever les semences du melon, passer au mixer le melon et la pulpe du cornichon extraite.
Mélanger avec les crevettes, le Porto et la gélatine de poisson tiède.
Farcir le cornichon et le mettre au frigo.
Au moment de l'utiliser le couper en rondelles de 1-2 cm. d'épaisseur.
Enlever une pointe du cornichon, le vider sans le casser, éplucher et enlever les semences du melon, passer au mixer le melon et la pulpe du cornichon extraite.
Mélanger avec les crevettes, le Porto et la gélatine de poisson tiède.
Farcir le cornichon et le mettre au frigo.
Au moment de l'utiliser le couper en rondelles de 1-2 cm. d'épaisseur.