| Tourte de bar |
| Cuisses de grenouilles aux escargots |
| Kasher -- Non |
Italien
Escargots en poulpe
Ingrédients :
12 escargots
80 gr. d'échalote hachée
30 cl. de sauce tomate
100 gr. de salami
1 dl. de vin blanc
sel à odeur
Préparation :
Couper en brunoise le salami.
Dans une poêle dorer l'échalote dans 30 gr. d'huile, ajouter le salami et le faire dorer, ajouter les escargots, assaisonner avec le sel à odeur, mélanger et déglacer au vin, laisser évaporer presque totalement et verser la sauce tomate.
Laisser cuire 10-15 Mn. avant de servir.
Couper en brunoise le salami.
Dans une poêle dorer l'échalote dans 30 gr. d'huile, ajouter le salami et le faire dorer, ajouter les escargots, assaisonner avec le sel à odeur, mélanger et déglacer au vin, laisser évaporer presque totalement et verser la sauce tomate.
Laisser cuire 10-15 Mn. avant de servir.