| Chantilly aux figues |
| Salade de figues |
| Kasher -- Non |
Italien
Salade de crabes
Ingrédients :
150 gr. de crabe
2estragon
4 cuits dur
1 cl. de vinaigre de Champagne truffe
5 gouttes de Pastis
10 gr. d'oignon haché
cardamome
fumet de poisson
Préparation :
Cuire dans le fumet de poisson le crabe.
Le couper en Julienne et mélanger avec tous les ingrédients.
Assaisonner avec la vinaigrette (2).
Cuire dans le fumet de poisson le crabe.
Le couper en Julienne et mélanger avec tous les ingrédients.
Assaisonner avec la vinaigrette (2).