Préparation :
Attention :
Ne jamais laver les champignons, mais leur enlever la peau.
Mettre sur une plaque la tête de cêpe, mettre de l'huile d'olive, l'ail, le persil et le sel (sel à odeur).
Mettre au four à 180° C. environ pendant une demi heure, retirer du four, verser la sauce sur la tête et mettre les truffes.